Wissen · Produkteigenschaften
Viskosität und Abfüllung: Wie man die Produktdicke misst und die Pumpe zuordnet
Viskosität bestimmt, welche Pumpe Ihr Produkt überhaupt bewegen kann. Ein wenig Mesdisziplin am Anfang spart die größten Probleme am Ende.
1. Was Viskosität tatsächlich aussagt
Viskosität ist Fließwiderstand — wie dick ein Produkt bei einer bestimmten Temperatur ist. Es ist die erste Eigenschaft, nach der wir fragen, weil sie die Pumpenfamilie bestimmt: Dünnflüssige Medien (Milch, Getränke, Speiseöl) eignen sich für Zahnradpumpen-Abfüller; Cremes, Gele und Saucen für Rotorpumpen-Abfüller; und dicke Pasten und Füllungen mit Partikeln liegen fest im Rotorpumpenbereich bis ≈300.000 cSt.
2. Wie man sie misst
| Methode | Was man erhält | Wann sie hilft |
|---|---|---|
| Labor-Viskosimeter (Brookfield-Typ) | Viskosität in cSt oder cP bei eingestellter Temperatur | Die Zahl, die Ihr Lieferant für die Pumpenauslegung braucht |
| Rotations-/Spindeltest | Viskositätskurve über Scherraten | Thixotrope oder scherverdünnende Produkte |
| Einfacher Ablaufbecher (z. B. Ford-Becher) | Sekunden zum Entleeren eines kalibrierten Bechers | Schneller betriebsseitiger Chargenvergleich |
Wenn Sie kein Viskosimeter haben, ist eine praktische Kurzbeschreibung: „fließt wie Honig", „wie Zahnpasta", „hält die Form beim Schöpfen". Das reicht für eine erste Pumpenempfehlung, und ein Fülltest wird sie bestätigen.
3. Warum Temperatur alles verändert
Viskosität sinkt, wenn die Temperatur steigt — manchmal dramatisch. Heißabfüll-Saucen können zwischen Umgebungstemperatur und Abfülltemperatur mehrere Viskositätsklassen fallen. Geben Sie die Viskosität immer bei der tatsächlichen Abfülltemperatur an, nicht bei Lagertemperatur. Wenn Ihr Prozess das Produkt vor der Abfüllung erhitzt oder kühlt, sagen Sie es in der Maschinenanfrage; es verändert Pumpenauslegung, Düs endesign und Genauigkeitserwartungen.
4. Viskosität an einen Lieferanten kommunizieren
- Zahl und Temperatur angeben: „120.000 cSt bei 40 °C", nicht nur „sehr dick".
- Scherverdünnung vermerken: viele Saucen pumpen bei Geschwindigkeit leichter als sie in Ruhe aussehen.
- Temperaturbereich angeben: Kaltstart und Warmabfüllung können für die Pumpe zwei verschiedene Produkte sein.
- Muster anbieten: Der zuverlässigste Schritt ist ein Fülltest mit Ihrem tatsächlichen Produkt.