База знаний · Технологии · 2026-09-13
Розлив содержащих частицы соусов: как сохранить целостность частиц
Когда продукт содержит твёрдые частицы, дозатор должен проталкивать, а не раздавливать. Как сохранить целостность частиц при розливе.
Почему содержащий частицы продукт — самая сложная задача
Содержащий частицы продукт сочетает два противоположных требования: машина должна дозировать точно, но твёрдые частицы не должны раздавливаться. Это противоречие. Любое сужение пути продукта может раздавить частицу. Любое срезывающее действие может повредить текстуру. Дозатор должен проталкивать обе фазы — жидкость и частицу — без разделения.
Самые распространённые продукты с частицами: соусы чили, бобовые пасты, мясные начинки, джемы с кусочками фруктов, фруктовые йогурты и овощные соусы. Размер частиц варьируется от <1 мм до >10 мм.
Где обычные дозаторы не справляются
Поршневые дозаторы: седло клапана и цилиндр — узкие точки. Клапан может перекрываться, поршень — раздавливать частицы. Не подходит для частиц >2–3 мм.
Шестерённые дозаторы: зазоры между шестернями малы. Крупные твёрдые частицы могут заклинить шестерни или повредиться.
Стандартные роторные насосы: хотя принцип бережный, транспортные роторные насосы без дозировочной конструкции не имеют точности, требуемой для фасовки.
Что решает проблему
Дозировочный роторный насосный дозатор:
- Нет седла клапана: продукт проходит через дозирующую камеру напрямую, без узких точек для блокировки.
- Бережное перекачивание: продукт перемещается ротором с низкой скоростью и низкой срезающей силой.
- Достаточные проходные сечения: геометрия насосной головки достаточно велика для большинства встречающихся размеров частиц.
- Точность дозирования: ±0,5 %, погрешность ≤1 г — сохраняется даже при наличии частиц.
- Подходит для широкого диапазона вязкости: от 50 до 300 000 сСт — подходит для большинства содержащих частицы продуктов.
От насоса до сопла: сохранение целостности частиц по всей линии
Дозатор — только часть решения. Конструкция сопла также важна:
- Большой диаметр отверстия сопла — без сужений, которые могут раздавить частицу.
- Прямой путь продукта — без резких изгибов, где частицы могут застревать.
- Гладкая поверхность внутри сопла — без шероховатостей, цепляющих частицы.
Grounton Pak проектирует индивидуальные линии розлива, объединяющие дозатор, сопло, конвейер, укупорку, этикетирование и упаковку в полную линию — для вашей тары и скорости линии.
Отправить запрос
Опишите продукт, вязкость, объём дозирования, тип тары и требуемую производительность — мы ответим конфигурационным предложением в течение одного рабочего дня.